怎么辨别真蜂蜜和假蜂蜜?

蜂蜜，是一种天然的食品，自古以来一直备受推崇。在市场上，我们也可以看到各种各样的蜂蜜，但如何辨别真蜂蜜与假蜂蜜却是让很多人困惑的问题。下面就让我们来了解一下如何辨别真蜂蜜与假蜂蜜。
一、外观特征
1.真蜂蜜的颜色一般为金黄色，而且通常会有一些深色或暗色的斑点。这是因为蜂蜜中含有不同量的糖分。
2.而假蜂蜜的颜色则比较黯淡，甚至有些透明。这是因为假蜂蜜中添加了大量的水和糖水。
3.真蜂蜜的液体比较稠，而假蜂蜜则比较稀。
4.每个地区的蜂蜜风味也不同，自然产的蜂蜜会有地域特色的花香味，而假蜂蜜则会有人工甜味。
二、化学检测
1.真蜂蜜中所含的糖分，是由果糖和葡萄糖组成的，这两种糖分子量较小，容易透过过滤器。所以，将蜂蜜加热后过滤，真蜂蜜一般会流畅，而假蜂蜜沉淀较多。
2.在真蜂蜜中添加水，会使密度降低，而在假蜂蜜中添加水，会导致密度增加。
3.测定蜂蜜溶液的旋光度，真正的蜂蜜因为其含有左旋糖而呈现左旋光性。而假冒的蜂蜜往往是含有右旋糖分，会呈现右旋光性。
三、火烧法
1.将几滴蜂蜜滴在火上，真蜂蜜的表现是为黑色炭化，而假蜂蜜则是为白色炬珠。
2.将多滴蜂蜜滴在纸上，用打火机烧，真蜂蜜的表现是为烧着燃料的香味，而假蜂蜜则是为胶合物的味道。
综上所述，你已经知道了如何辨别真蜂蜜与假蜂蜜了吧。尽管现在市场上虚假蜂蜜屡有发生，但只要你认真观察，大胆尝试，相信你总会找到好的蜂蜜的。最后，请大家尽量选择正规的商店购买，以免受到假冒伪劣蜂蜜的侵害。